Private Fine Dining
bei Ihnen zuhause.
Weniger Ablenkung.
Mehr Fokus.
Ich koche bei Ihnen zu Hause im kleinen Kreis. Im Laufe des Abends serviere ich ein auf Saison, Anlass und Ihre persönlichen Vorlieben abgestimmtes Vier- bis Sechs-Gänge-Menü. Zu Beginn erwartet Sie ein kleines Amuse-Bouche, das den Abend stimmungsvoll einleitet.
Ankommen
Ein entspannter Abend für Gäste und Gastgeber – von Anfang an.
Fokus
Der Fokus liegt auf den Speisen und der Qualität der Produkte.
Finale
Live-Finish am Teller / am Tisch, je nach Menü.
„Ein Teller — ein Gedanke.“
Klarheit. Zeit. Geschmack.
LUMEN ist eine Küche, die nichts überdeckt und nichts erklärt, was man schmecken kann. Der Anspruch: klare Aromen, präzise Texturen, ruhige Teller – und ein Abend, der sich leicht anfühlt.
Fokus
- Ein Teller, ein Gedanke – keine Ablenkung.
- Balance aus Säure, Fett, Süße, Salz.
Zeit
- Fonds, Saucen, Brühen: klassisch angesetzt.
- Saubere Vorbereitung für einen ruhigen Ablauf.
Essenz
- Weniger Volumen, mehr Substanz.
- Feine Details statt lauter Effekte.
„Klarheit in jedem Detail.“
Saisonal & Individuell
Die Menüs werden individuell geplant. Die Beispiele dienen als Orientierung — Saison und Anlass bestimmen die Details.
Menü A
4 Gänge · saisonal · elegant reduziert
Menü B
5 Gänge · mehr Kontrast · mehr Texturen
Menü C
6 Gänge · Signature Night · Fokus auf Details
Fonds & Jus
Zeitintensive Reduktionen tragen die Küche bei LUMEN. Weniger Volumen, mehr Substanz.
Wein
Auf Wunsch gebe ich gern eine stilistische Weinempfehlung. Auswahl und Bereitstellung erfolgt durch die Gastgeber.
Transparent & Planbar
Der Einkauf der Zutaten wird separat nach Menüabsprache abgerechnet (Belege möglich). Alle Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.
bis 4 Personen
Ein exklusiver Abend im kleinsten Kreis. (Preis abhängig von Menü & Aufwand)
ab 5 Personen
Ideal für Dinnerpartys bis 8 Personen.
Feiertage / Sondertermine
Premium-Termine (z. B. Weihnachten, Silvester)
Optional: Weinempfehlung (stilistisch) — Auswahl/Bereitstellung durch die Gastgeber.
Hinweis: Termine sind erst wieder ab April 2026 verfügbar.
Was LUMEN nicht ist
- kein Catering und kein Partyservice
- kein fixes Menü von der Stange
- keine große Gesellschaft
- kein Abend unter Zeitdruck
Private Dining für zwei
Für Abende zu zweit bietet LUMEN ein exklusives Pauschalmenü. Ablauf, Vorbereitung und Küche bleiben identisch — unabhängig von der Gästezahl. Der Fokus liegt auf Ruhe, Tiefe und einem Abend ohne äußere Ablenkung.
Zeit schenken
Ein Abend mit LUMEN ist mehr als ein Essen – es ist eine bleibende Erinnerung. Verschenken Sie ein privates Fine Dining Erlebnis als exklusiven Gutschein.
Häufige Fragen
Eine funktionierende Küche mit Herd, Backofen, Kühlschrank und ausreichend Arbeitsfläche. Ich bringe alle notwendigen Utensilien mit. Geschirr kann auch gegen eine Leihgebühr geliehen werden. Details besprechen wir im Vorfeld.
Ein typischer Abend dauert etwa 3–4 Stunden. Das Menü wird in Ruhe serviert, ohne Zeitdruck. Der Abend beginnt mit einem Amuse-Bouche und entwickelt sich dann Gang für Gang.
Im Preis enthalten sind: Planung des Menüs, Einkauf der Zutaten (separat abgerechnet), Zubereitung, Service und Aufräumen. Nicht enthalten sind Getränke – hier gebe ich auf Wunsch Empfehlungen.
Ich kaufe die Zutaten frisch ein, in der Regel am Tag des Events oder am Vortag. Die Kosten werden separat nach Belegen abgerechnet.
Vorbereitung in Ruhe, Vollendung im Moment. Aufwendige Elemente bereite ich vor, um bei Ihnen frisch zu kochen. Mein Anspruch: Kein Produkt wird verschwendet, alles wird wertgeschätzt. Erleben Sie Handwerk hautnah.
Ja, beides ist möglich. Bitte geben Sie Allergien und Präferenzen bei der Anfrage an. Ich passe das Menü entsprechend an – vegetarisch, vegan oder mit speziellen Anforderungen.
Idealerweise 4–6 Wochen im Voraus. Für besondere Termine (Weihnachten, Silvester) empfehle ich eine frühere Anfrage. Kurzfristige Anfragen sind nach Absprache möglich.
Ich gebe gerne stilistische Weinempfehlungen zum Menü. Die Auswahl und Bereitstellung der Weine erfolgt durch Sie als Gastgeber. Auf Wunsch kann ich Ihnen konkrete Vorschläge machen.
Ein Abend
in Ruhe.
Schreiben Sie kurz die Eckdaten. Ich melde mich zeitnah mit Rückfragen und einem Menü‑Vorschlag.